Dans les casseroles de djouza

750 grammes

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6 décembre 2014

Les Rotis Pratas

Les Rotis Pratas

Voici les rotis pratas. Vous me direz que ça ressemble beaucoup aux Msemens. Oui mais ils n'ont rien à voir !!! C'est à Singapour, dans le Little India que j'ai mangé mon premier roti prata. Il est le plat local par excellence pour le petit déjeuner,...

Posté par bigmumy à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crepes indiennes, little india, roti prata, singapour

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25 novembre 2014

Brioche à la crème

Brioche à la crème

- 500 gr de farine T45- 500 gr de farine T55- 2 sachets de levure de boulangerie ou 50 gr de levure fraîche - 1 verre de lait tiède- 3 jaunes d'oeuf - 2 oeufs entiers- 150 gr de sucre- 6 cuillères à soupe d'huile- 100 gr de beurre- 1 cuillère à café rase...

Posté par bigmumy à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche de paques, crème

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13 octobre 2008

Brioche tressée à 4 branches légère au citron

Brioche tressée à 4 branches légère au citron

Tout d'abord, je voudrais vous remercier pour toutes vos visites qui pendant tout le mois du Ramadan n'ont fait que s'accroitre. Vous avez été nombreuses et nombreux à me laisser des commentaires et des mails qui m'ont beaucoup touchés. Plus de 7000 pages...

Posté par bigmumy à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, brioche de paques

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12 avril 2008

Pains aux raisins et crème amandine

Pains aux raisins et crème amandine

Voici une recette de pains aux raisins que j'avais réalisé pour notre café de 16h. Je leur ai mis de la crème amandine et ils étaient très bons. La prochaine fois je rajouterai un peu plus d'arôme qu'on sente bien l'amande amere. Voilà donc la recette...

Posté par bigmumy à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme patissière, pains au raisin, viennoiserie

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27 janvier 2008

La Mouna

La Mouna oranaise, brioche de Paques La Mouna est une brioche juive originaire d’oran et préparée pour Pâques par les juifs pieds noirs. Agrémentée d’agrumes, elle est surmontée de sucre concassés en son sommet. Voici la recette que je vous propose. A...

Posté par bigmumy à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche de paques, brioche pied noire, la mouna

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