Articles populaires – Dans les casseroles de djouza

22 octobre 2014

La Rechta sauce rouge

La rechta est est un plat de spécialité algéroise. Ces pâtes se vendent sur les étalages des commerçants à Alger ou se prépare comme les pâtes. Ça ressemble à des nouilles mais moins larges faites à base de semoule. Ce plat se prépare en sauce blanche...

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Tags: cuisine algerienne

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10 juillet 2014

Cigares aux amandes au miel

Une recette incontournable du mois de ramadan, les cigares aux amandes préparés avec des feuilles de brick pour accompagner d’un thé à la menthe. Une pâtisserie orientale fine et bien croustillante dont la farce aux amandes parfumée à la cannelle qui...

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14 novembre 2007

Tarte au thon

- 1 pâte feuilleté ou brisée - 3 œufs - 20 cl de crème liquide ou épaisse - 1 boite de 300 gr de thon à l’huile - Du coulis de tomate - Du piment - Coriandre fraîche Etalez la pâte dans votre moule, la piquer à la fourchette. Réservez. Dans une poêle,...

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28 janvier 2008

Les bugnes lyonnaises

Les bugnes sont une spécialité culinaire du centre-est de la France (notamment Lyon et Saint-Étienne ) qui ressemblent aux beignets. Traditionnellement, les charcuteries lyonnaises les proposaient juste avant mardi gras afin de rappeler au bon souvenir...

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15 juin 2011

Poulet au citron

Je vous propose ce poulet accompagné d'une sauce au citron vraiment délicieux. Une manière douce de faire manger du poulet à ma fille puisqu'il est doré comme les nuggets. C'est une sauce que je prépare habituellement pour le poisson et pour changer la...

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Tags: beurre, citron, poulet, riz

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21 janvier 2011

Gelée de grenades

Bonjour, j'avais réalisé cette gelée de grenades en Septembre. Des fruits qu'on m'a rapporté des vacances. Des grenades bien juteuses et sucrées mais comme il m'en restait encore et qu'elles commençaient à sécher, j'ai alors pensé à la gelée. Pourquoi...

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Tags: gelée, grenades

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21 février 2011

Confiture d'oranges amères

Bonjour, je vous ai parlé de la confiture d'oranges amères préparée la semaine dernière et avec laquelle j'ai fait les biscuits fondants à l'orange. J'avais acheté un sachet d'oranges à jus (à peau fine). Elles n'avaient pas de pépins donc comme on aime...

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Tags: confiture, oranges

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19 octobre 2008

Makrouds Lassel en étapes

Pour la pâte 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre/huile + 1 verre à thé d'huile (le petit verre) 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger et le reste d'eau 1 cuillère à café de sel La suite de la recette

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Tags: Aid, gateau algerien, Ramadan, Makrout, gateaux de fetes, makrout aux amandes

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26 novembre 2014

Chorba / soupe de vermicelles avec boulette de viande

[…]

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Tags: Ramadan, chorba, soupe, boulette de viande, vermicelle

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4 décembre 2014

Soupe de potimarron aux moules

Préparée avec des moules marinées au safran, cette soupe illumine votre table d’un rayon de soleil. Je l’ai servie directement dans le potimarron pour une personne. Une recette très simple à tester ! Lire la suite de la recette

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Tags: soupe, moules, potimarron, safran, velouté

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6 décembre 2014

Tourte champignons poulet au curry facile

Bonjour, envie d'une tourte rien de plus facile et rapide avec les pâtes prêtes à être déroulées. Je la prépare à la dinde ou au poulet et aux champignons le plus souvent, des ingrédients ... lire la suite

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Tags: poulet, pate feuilletee, champignons, pate brisee, tourte

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27 novembre 2014

Galette à la menthe

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Tags: galette, pain algerien, galette kabyle, herbes, menthe

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11 décembre 2014

Smoothie fraises framboises

Aujourd'hui je propose une boisson light et délicieuse. En plus d'être légère, elle est vraiment rapide et facile à préparer. Elle se résume à 3 lignes de texte . C'est le smoothie cette boisson onctueuse, pleine de vitamines et très frais Lire la suite...

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Tags: framboises, boisson, fraises, smoothie

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28 avril 2008

Losanges feuilletés frits, baklawa kabyle

Voici une recette que l'on fait en Grande Kabylie. C'est notre baklawa kabyle : Il s'agit de faire superposer des feuilles minces très fines les unes sur les autres. Cette recette se perd, on la prépare de moins en moins, du fait qu'elle demande un long...

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Tags: sucre, baklawa, msemen, kabyle

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22 novembre 2014

Pain panini

Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 450 gr de farine 1 cuillère à café rase de sel 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Lire la suite de la recette

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Tags: pain maison panini, pain panini, panini

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11 décembre 2014

cake au babeurre ( lait ribot lben

Voici une recette de gâteau façon pudding et cake au buttermilk ou babeurre en français ou lben. Le meilleur titre est celui en anglais : vous trouvez pas. Pourquoi je l'ai appelé pudding cake, lire la suite de la recette

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Tags: cake, babeurre, fruits secs

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1 décembre 2014

Recette du flan maison façon flamby

(lire la suite)

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Tags: caramel, flamby, recette sans oeuf

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26 novembre 2014

La charlotte royale du meilleur pâtissier

Pour la grande finale de l’épreuve technique du meilleur pâtissier sur M6, Mercotte nous propose la charlotte royale. Je suis sûr que lorsque vous avez vu la photo, vous vous êtes dites : ah c’est ça !! mais bien sûr je connais : alors j’ai voulu tenter...

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Tags: charlotte royale, le meilleur pâtissier M6, mousse bavaroise

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7 décembre 2014

Pâte tagliatelles sauce orientale

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Tags: paleron, sauce orientale, tagliatelles

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8 décembre 2014

Specialite de noel : le foie gras

Un délicieux foie gras maison 100% réussi Lire la suite de la recette

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Tags: foie gras, fetes fin d'année, halal

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2 décembre 2014

Couscous kabyle viande salée

Ce couscous se prépare dans la Commune de Larbaa Nath Irathen (LNI, un petit coucou au passage à Taourirt Mokrane) lire la suite

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Tags: couscous, haricot oeil noir, viande

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1 décembre 2014

Recette caramel liquide maison

(lire la suite)

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Tags: caramel liquide, eau, sucre

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11 décembre 2014

Confiture ou marmelade d'oranges

Je ne sais pas comment vous aimez votre confiture, chez nous pour l'orange on préfère la version marmelade, avec les fruits mixées avec quelques morceaux. La confiture d'oranges d'ailleurs est la seule qu'on achète pour accompagner nos petits déjeuners...

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Tags: confiture, oranges, marmelade

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16 juin 2011

Galette Roti prata mauriciennes

Tamisez la farine et versez-la dans le bol du pétrin. Ajoutez l'oeuf, le sel, le beurre le lait concentré. Mélangez. Rajoutez l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte molle comme celle des msemens ou des brioches. Laissez reposer 30 minutes. (la...

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Tags: farine, galette, ile maurice

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25 octobre 2008

Berkoukes aux légumes

1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 pomme de terre 1 poignée d'haricots verts 1 courgette 1 branche de céleri la suite de la recette ici

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Tags: Ramadan, berkoukes, plat algerien

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