amandes - Dans les casseroles de djouza

8 décembre 2014

Corne de gazelle algerienne tcharek msaker

Je reviens sur une question qui m’est fréquemment posée : Une mesure représente combien de grammes ? Pour les gâteaux orientaux surtout on utilise des mesures au lieu des proportions précises car les gâteaux se font souvent à l’œil à la base … Une mesure...

Posté par bigmumy à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gateau algerien 2015, sucre glace

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21 novembre 2014

Makrout el louz, gateau traditionnel algerois

Préparés à base d'amande, Makrout el louz puisque c'est son nom a su traverser le temps et reste un classique incontournable de la pâtisserie Algéroise. On les prépare le plus souvent pour de grandes occasions ... La fin du Ramadan en est une alors pour...

Posté par bigmumy à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gateau algerien, gateau traditionnel, makrout el louz

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19 juin 2011

Gâteau algérien : kaak glacé

On connait bien le kaak nakache tout travaillé à la pince ICI. Voici le kaak glacé autrement différent. Son glaçage le rend complètement irrésistible en tout cas pour moi.Toujours de la grande famille des gâteaux traditionnels algériens, il fait partie...

Posté par bigmumy à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gateau algérien, glaçage

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14 juin 2011

Mini clafoutis aux cerises

Bonjour, Voici le clafoutis le plus connu : je parle bien sûr du clafoutis aux cerises. Indétrônable en cette période, on le retrouve avec beaucoup de variantes toutes aussi délicieuses. J'aime sa texture lisse qui me rappelle celle du flan. C'est un...

Posté par bigmumy à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises bigarreaux, clafoutis, amandes

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25 novembre 2008

Abricots en pâte d'amandes

Avant de répondre à tous les tags, voici la recette des Fruits en pâte d'amande. Je vous ai déjà présenté les figues en pâte d'amande qui sont ICI. Voici donc les abricots. J'ai utilisé la recette des Keftas pour les réaliser. Je vous mets un copié-collé...

Posté par bigmumy à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, Aid, abricots pate d'amande, gateau algerien, gateau fete, pate d'amande

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25 avril 2008

Baklawa

Nadia est une amie que j'ai connue grâce à mon blog et qui cuisine merveilleusement bien. C'est autour d'un café que j'ai eu l'occasion de goûter sa fameuse baklava. Je lui ai aussitôt proposé de publier sa recette et elle a tout de suite dit oui. Je...

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Tags: amandes, gateau algerien, baklawa

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7 février 2008

Croquets aux amandes

Ces galettes sont à la fois craquantes et fondantes : une pâte à croquants à laquelle je rajoute des amandes moulues et éventuellement du zeste de citron pour parfumer. Au lieu de couper ces croquets en bâtonnets, ils sont découpés à l’emporte pièce et...

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Tags: amandes, gateau algerien, croquant, croquet

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7 février 2008

Les babouches d'une soirée

J’ai craqué quand j’ai vu ces délicieuses babouches marocaines sur le blog de Fatima & Salma ici, Comme j’aime bien les préparations à base d’amandes, j’ai modifié les ingrédients. L’inconvénient elles partent comme des petits pains !!!! Pour vous en...

Posté par bigmumy à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gateau algerien, babouches

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