Dans les casseroles de djouza

19 juin 2011

Gâteau algérien : kaak glacé

On connait bien le kaak nakache tout travaillé à la pince ICI. Voici le kaak glacé autrement différent. Son glaçage le rend complètement irrésistible en tout cas pour moi.Toujours de la grande famille des gâteaux traditionnels algériens, il fait partie...

Posté par bigmumy à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gateau algérien, glaçage

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18 juin 2011

Cornets au thon entrée froide

Bonjour, une petite entrée froide que je vous propose pour des journées chaudes : des cornets onctueux au thon qui nous ont bien plu. Une farce simple préparée avec du cream cheese pour remplacer une bonne partie de mayonnaise et d'autres ingrédients...

Posté par bigmumy à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cream cheese, pate feuilletée, thon

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16 juin 2011

Galette Roti prata mauriciennes

Tamisez la farine et versez-la dans le bol du pétrin. Ajoutez l'oeuf, le sel, le beurre le lait concentré. Mélangez. Rajoutez l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte molle comme celle des msemens ou des brioches. Laissez reposer 30 minutes. (la...

Posté par bigmumy à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, galette, ile maurice

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15 juin 2011

Poulet au citron

Je vous propose ce poulet accompagné d'une sauce au citron vraiment délicieux. Une manière douce de faire manger du poulet à ma fille puisqu'il est doré comme les nuggets. C'est une sauce que je prépare habituellement pour le poisson et pour changer la...

Posté par bigmumy à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, citron, poulet, riz

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14 juin 2011

Mini clafoutis aux cerises

Bonjour, Voici le clafoutis le plus connu : je parle bien sûr du clafoutis aux cerises. Indétrônable en cette période, on le retrouve avec beaucoup de variantes toutes aussi délicieuses. J'aime sa texture lisse qui me rappelle celle du flan. C'est un...

Posté par bigmumy à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises bigarreaux, clafoutis, amandes

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21 février 2011

Confiture d'oranges amères

Bonjour, je vous ai parlé de la confiture d'oranges amères préparée la semaine dernière et avec laquelle j'ai fait les biscuits fondants à l'orange. J'avais acheté un sachet d'oranges à jus (à peau fine). Elles n'avaient pas de pépins donc comme on aime...

Posté par bigmumy à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, oranges

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21 janvier 2011

Gelée de grenades

Bonjour, j'avais réalisé cette gelée de grenades en Septembre. Des fruits qu'on m'a rapporté des vacances. Des grenades bien juteuses et sucrées mais comme il m'en restait encore et qu'elles commençaient à sécher, j'ai alors pensé à la gelée. Pourquoi...

Posté par bigmumy à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, grenades

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9 décembre 2008

Terrine de legumes et feta

Voici une entrée toute simple et vraiment rapide à préparer. Je l'ai appelé "tajinette" car je les fait individuellement. Je manque souvent d'astuces pour faire manger les légumes à ma fille. Là je peux dire m'en être bien sortie car elle a vraiment bien...

Posté par bigmumy à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, légumes, oeufs

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9 décembre 2008

Tartes aux noix

Voilà une tarte, vous m'en direz des nouvelles. L'alliance subtile de la crème de marron et des noix !!! Elle est délicieuse, je vous assure. Pour 4 tartes individuelles 100 gr de sucre 2 cuillères à soupe de crème épaisse 1 cuillère à soupe de miel 30...

Posté par bigmumy à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme de marron tartelette, djouza, noix, tarte sucree

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5 décembre 2008

Knidelette à la noix de coco

Je continue de publier mes gâteaux de l'Aïd. Voici donc les kindlettes à la noix de coco. Habituellement elles se préparent avec des amandes. Mais pour apporter une variante à mon plateau, j'ai remplacé par la noix de coco. La particularité de ce gâteau,...

Posté par bigmumy à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau algérien, djouza, Aid, Fete, knidelette, noix de coco

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