Dans les casseroles de djouza

11 décembre 2014

cake au babeurre ( lait ribot lben

      Voici une recette de gâteau façon pudding et cake au buttermilk ou babeurre en français ou lben. Le meilleur titre est celui en anglais : vous trouvez pas. Pourquoi je l'ai appelé pudding cake,    lire la suite de la recette
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03 décembre 2014

Entremet framboises (bavarois)

    Bonjour, voici donc mon dessert préparé à l'occasion de mon anniversaire et celui de mon blog. 7 ans de blogging, 7 ans de partage et plus de 900 recettes publiées depuis mes débuts en novembre 2007. Pour ces noces de laine, c'est un entremet aux    Lire la suite de la recette     D'autres recettes de gâteaux d'anniversaire 
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27 novembre 2014

Cake aux fruits confits recette facile

    Bonjour, comment réussir son cake de noël aux fruits confits et être sûr d’avoir tous les fruits répartis homogène-ment : Voici la recette qui vous enchantera. Je m’y suis prise à 3 fois. Les deux premières le cake avait trop gonflé car j’utilisais de la levure chimique. Et pour mon dernier essai  j’ai remplacé la levure par le bicarbonate de soude alimentaire et le résultat fut fantastique  (lire la suite)
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26 novembre 2014

La charlotte royale du meilleur pâtissier

    Pour la grande finale de l’épreuve technique du meilleur pâtissier sur M6, Mercotte nous propose la charlotte royale. Je suis sûr que lorsque vous avez vu la photo, vous vous êtes dites : ah c’est ça !! mais bien sûr je connais : alors j’ai voulu tenter de la réaliser d’après mon grimoire à moi […]    
25 novembre 2014

Le gâteau Marbré italien

  Recette détaillée ici                       Pour un moule de 28 cm  
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24 novembre 2014

Gateau de semoule au oeufs et caramel

    Petit retour en enfance avec le gâteau de semoule au caramel : qui n'en a pas mangé au moins une fois. Parfumé à la vanille, sa texture moelleuse en bouche m'a toujours plu. On peut y rajouter des raisins secs préalablement trempés pour plus de gourmandises. La version que je vous propose est passée au four mais vous pouvez après y avoir intégré les œufs, versez dans des ramequins que vous passez au frais directement et que vous démoulerez au moment de la dégustation.  Vous pouvez également choisir une cuisson... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Gâteau exotique à l'ananas et noix de coco

  Un bon gâteau renversé à l’ananas à préparer pour le goûter des enfants :  Exotique avec sa touche de noix de coco et lait de coco, ce gâteau est très moelleux avec l’ajout de lait concentré sucré. J’avais publié cette recette au tout début de mon blog, recette passée presque inaperçue je m’en souviens. Je la remonte aujourd’hui […]
21 novembre 2014

Gâteau mousseline / Biscuit de Savoie

Bonjour, ce gâteau mousseline est très facile à réaliser. Je l'utilise souvent  comme base pour mes gâteaux génoise d’anniversaire ou gâteau mouskoutchou car il gonfle bien et il est très léger et bien aéré. Une belle idée de gâteau goûter pour 16 heures. J'aime le parfumer au citron ou à la vanille tout dépend si je le garnis ou non. Ici il est au citron et parsemé de sucre glace. Je sais que certains d'entre vous ne sont pas adeptes de la cuisine "mesure" mais en respectant bien les autres ingrédients la mesure... [Lire la suite]
20 juin 2011

Clafoutis aux cerises bigarreaux

Bonjour, voici donc le deuxième clafoutis aux cerises que je propose toujours aux cerises bigarreaux du jardin. Une autre version sans amandes avec une belle texture lisse. Mon mari m'a reproché d'avoir laissé les noyaux alors le prochain pour lui faire plaisir je lui dénoyauterai les cerises même si ça change le goût. - 5 oeufs- 110 gr de sucre- 1 cuillère à café de vanille en poudre- 1 pincée de sel- 35 cl de lait- 130 gr de farine environ - La pointe d'une cuillère à café de levure chimique  (la suite)   ... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Tartes aux noix

Voilà une tarte, vous m'en direz des nouvelles. L'alliance subtile de la crème de marron et des noix !!! Elle est délicieuse, je vous assure. Pour 4 tartes individuelles 100 gr de sucre 2 cuillères à soupe de crème épaisse 1 cuillère à soupe de miel 30 gr de beurre 200 gr de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe de crème de marron Pour la pâte brisée 200 gr de farine 100 gr de beurre la suite
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