Dans les casseroles de djouza

03 septembre 2008

Kalb el louz ou Harissa

Kalb ellouz photo 1

 

Voici la pâtisserie qui bat tous les records de vente pendant ce mois de ramadan avec la slabia bien sûr.  Elle se prépare dans tout le maghreb et moyen orient comme en Egypte où j'en ai mangé vraiment de succulentes à se lécher les doigts. Alors je suis allée tout sourire demander la recette au Chef qui, flatté par ma demande, n'a pas hésité une seconde. J'ai du le faire répéter à plusieurs reprises car son anglais était très dur à comprendre. Donc je vous propose sa recette qui est je vous assure délicieuse. J'ai réduit les quantités car eux font de grands plateaux. La voici :


Commentaires sur Kalb el louz ou Harissa

    merci djouza pour cette recette il a l air delicieu pour la qualiter de l image quand on a fin on ne voi plus flou

    Posté par salena, 03 septembre 2008 à 21:34 | | Répondre
  • je voulais dire faimmmmmm

    Posté par salena, 03 septembre 2008 à 21:35 | | Répondre
  • Oh là là Djouza, j'en ai l'eau à la bouche, je pensais que mon estomac était bien rempli mais devant cette merveille je ne peux résister, tu m'en laisse une part, LOLLLLLLLLLLL, sara ftoulek, bonne soirée

    Posté par oranie, 03 septembre 2008 à 21:51 | | Répondre
  • Oh là là quel délice ce doit être !

    Posté par Chris, 03 septembre 2008 à 22:01 | | Répondre
  • quelle réusite machalahhhhhhhhhhhhh

    superbe

    Posté par salma82, 03 septembre 2008 à 22:39 | | Répondre
  • oui superbe, je prends tout de suite, à essayer Bises béa

    Posté par cardamome, 03 septembre 2008 à 22:43 | | Répondre
  • Waooo

    Saha chribtek Djouza, ya3tik essa7a pour ce délice qui donne l'eau à la bouche, tu me donnes envie de l'essayer. Merci pour le partage

    Posté par Géranium, 04 septembre 2008 à 00:01 | | Répondre
  • bonjour, ta recette me tente, mais quelle est la dimension de ton moule stp?
    MERCI

    Posté par souhila, 04 septembre 2008 à 08:35 | | Répondre
  • Réponse à Souhila

    Bonjour !! Merci pour ton commentaire et bon mois de Ramadan à toi et tes proches. Alors moi j'aime un kalb el louz assez epais, j'ai utiliser un moule carré qui fait environ 20 x 20 cm. Laisses toi tenter !!!!
    Bonne journée

    Posté par bigmumy, 04 septembre 2008 à 09:03 | | Répondre
  • Oh c'est vraiment excellent, il faudrait que je tente, je n'ai encore jamais fait ce genre de petits gâteaux, ce sera une première

    Posté par laurence, 04 septembre 2008 à 09:44 | | Répondre
  • une merveille!!!!!!

    bravo djouza! un pur delice que tu nous presente la! tres bien reussi! tu a raison le plus dur c'est d'attendre le lendemain! on succombe a la tentation! merci .bises.

    Posté par nadia, 04 septembre 2008 à 09:50 | | Répondre
  • super je vais l'essayer es demain ou peut etre ce soir
    c'est la gourmande qui parle lol
    bisous

    Posté par mewmewchou, 04 septembre 2008 à 09:50 | | Répondre
  • Effectivement c'est un gâteau incontournable pendant le ramadan depuis des années je prépare un plateau pour ce mois sacré ! C'est un pur délice !

    Posté par Mama Gaya, 04 septembre 2008 à 10:02 | | Répondre
  • mmmm!!! quel appétissant gâteau, j'en ai l'eau à la bouche...

    Posté par jacre, 04 septembre 2008 à 11:13 | | Répondre
  • Fabuleux, j'adore! Je vais finir par me mettre à la pâtisserie moi, lol!
    Bravo!
    Bises

    Posté par plume_d_argent, 04 septembre 2008 à 14:12 | | Répondre
  • mmmmmmmmm!!!!!!!

    j'adore ce gateau mais je ne savais pas le faire merci tbarkallah 3like il est magniffique

    Posté par fatiha, 04 septembre 2008 à 14:54 | | Répondre
  • Peu importe la qualité des photos, car je suis sûre que ton gâteau est super bon!

    Posté par La Curieuse, 04 septembre 2008 à 15:56 | | Répondre
  • oh lalala djouza tu me donnes l'eau aà l bouche, et ta façon de le faire me plait, surtout que m recette ne contient ps de yaourt, mais ids tu mets quand le yaourt.
    en tout cas merci pour la recette, que j'essayerai dés que j'urais le temps.
    bisous

    Posté par amour de cuisine, 04 septembre 2008 à 20:10 | | Répondre
  • Salut Djouza, bonne reprise. G bises. leila.

    Posté par GAL, 04 septembre 2008 à 21:32 | | Répondre
  • Hummmm !

    C'est le dessert préféré de mon mari !

    Le tien est magnifique, il va falloir que j'essaie ta recette ;o)

    Biz ma belle

    Posté par oummourym, 04 septembre 2008 à 22:51 | | Répondre
  • c'est certain, un délice! biises micky

    Posté par mickymath, 04 septembre 2008 à 22:56 | | Répondre
  • tu l'as tellement bien réussi!! waw!! on le croirait acheté!! saha ftourek

    Posté par mouni, 04 septembre 2008 à 23:00 | | Répondre
  • Que dire devant ce talent, je craque devant tes recette et cette fois c'est encore pire. Merci pour ce délicieux partage

    Posté par noufi, 05 septembre 2008 à 09:30 | | Répondre
  • wouwww depuis le temps que je cherche cette recette... j'en ai trouvé pas mal mais trop grasses, la tienne me plait enormement, je l'adopte afin de l'essayer dansles prochains jours (mon mari va être le plus heureux des hommes moi jte ldis lol merci bcp miss)

    saha ftorék !

    Posté par Leila, 05 septembre 2008 à 10:41 | | Répondre
  • bravoooooooooooooooo

    une autre méthode pour réussite le kalbalouz je te remerçie soeur il est bien réussie la débutante pourra le réalisé tellement la recette estfacile encors merçi et bravooooooooooo pour tout ces recherche que tu fais dans le domaine de cuisine saha ftourek

    Posté par lynda, 05 septembre 2008 à 10:44 | | Répondre
  • Tes photos sont suffisamment belles pour me faire saliver... je te pique ta recette car c’est une pure tentation. Bonne journée

    Posté par Faten, 05 septembre 2008 à 12:03 | | Répondre
  • Je viens de te décerner un tout nouveau prix, viens faire un tour sur mon blog, bonne journée

    Posté par oranie, 05 septembre 2008 à 13:10 | | Répondre
  • qu'est ce que ça a l'air bon!! et ça brille

    Posté par sam's cook, 05 septembre 2008 à 13:21 | | Répondre
  • mmmmmmmmmmmmmmmm, ton kalb el louz et vrément reussie bravo, saha ftourek

    Posté par sabi, 05 septembre 2008 à 13:47 | | Répondre
  • Alors là encore bravo, je suis en train d'essayer de faire des pâtisseries orientales, c'est une grande première pour moi alors je pique des recettes par ci par là, je vais faire des essais avant de me lancer
    A bientôt

    Posté par CVALOU, 05 septembre 2008 à 14:21 | | Répondre
  • ta version ma l'air appetissante a essayer inchalah ,

    Posté par charoufa, 05 septembre 2008 à 15:16 | | Répondre
  • yaatik asaha Djouza
    ton kalb alouz a l'air super appetissant!

    Posté par kaouther, 05 septembre 2008 à 15:44 | | Répondre
  • Je n'aurais pas pu attendre non plus, j'adore ce genre de spécialité!

    Posté par Frijoles, 05 septembre 2008 à 17:08 | | Répondre
  • oh la la tu me fais saliver : j'adore la harissa !
    bonne fête de ramadan

    Posté par piroulie, 06 septembre 2008 à 23:14 | | Répondre
  • machaAllah

    oh ma soeur j'ai trouvé la recette que je cherché
    baraka Allahou fiki pour tous l'effort pour avoir
    la recette
    bravo
    ramadan moubarak

    Posté par oum-ishac, 08 septembre 2008 à 10:12 | | Répondre
  • trop appétissant hummmmmmmmmmmmmmmm!!
    bon ramadan

    Posté par maida, 10 septembre 2008 à 23:35 | | Répondre
  • Et me revoilà de retour pour te remercier ma chère bigmumy c'était vraiment top de top j'ai bien suivi tes ingrédients et étapes et le résultat était vraiment fabuleux j'ai juste modifiée les quantités pour le sirop sinon je trouve que c'est trop gras et c'est pas top pour l'estomac de mon zomm lol. bref merci encore et saha ftorkom !

    Posté par Leila, 11 septembre 2008 à 18:23 | | Répondre
  • ca y est je l'ai fait mais il n'est pas aussi doré que le tien snifffffff mais il est trop trop bon !!!
    bisous

    Posté par mewmewchou, 13 septembre 2008 à 11:05 | | Répondre
  • je vient de les finir faut il vraiment attendre demain ou pour ce soir c est bon ? en tout cas ca sent top bon

    Posté par sylvie, 15 septembre 2008 à 11:19 | | Répondre
  • réponse à sylvie

    BONSOIR SYLVIE !!!
    Si ton sirop est bien absorbé, tu peux commencer à couper une part, ça te donnera une idée à savoir si il est suffisamment imbbé ou non .
    Tiens moi au courant

    Posté par bigmumy, 15 septembre 2008 à 16:44 | | Répondre
  • kalb el louz délicieu

    BRAVO DE NOUS AVOIR DONNE LA RECETTE DE KAL EL LOUZ JE L AI FAITE PENDANT CE MOIS DE RAMADHAN J AI FAIS UNE MERVEILLE PARCE QUE CETTE RECETTE JE NE LA CONNAISSE PAS BRAVO BRAVO MAINTENANT JE LA TRANSMET A D AUTRE PERSONNE QUI N ARRIVE PAS A REUSSIR LA RECETTE. UN REGALE JE VOUS CONSEILLE DE LA FAIRE TRES RAPIDEMENT ET SUR TOUT AU MOIS DE RAMADHAN

    Posté par MALIKA FRANCE, 17 septembre 2008 à 15:07 | | Répondre
  • alors tout le monde les a trouver tres bon. a mon gout un peut trop sucree mais une vrais reussite merci pour toute ces bonnes recettes

    Posté par sylvie, 17 septembre 2008 à 17:49 | | Répondre
  • super tes recettes, je les ai essayées enfin celle ci et les makrouds...tout simplement excellent! Béa

    Posté par cardamome, 18 septembre 2008 à 21:38 | | Répondre
  • délice de kalb el louz

    je viens de réaliser ta recette de kelb el louz et vraiment c'était délicieux a part que c'était un peu trop sucré a mon gout .A refaire en diminuant je pense le sucre pour faire le sirop.En tout les cas merci beaucoup pour tes recettes qui sont toujours succulentes.Bon ramadan.

    Posté par rosa74, 19 septembre 2008 à 09:38 | | Répondre
  • Oui encore moi lol
    Juste pour te dire que tu peux voir le résultat de tes magnifiques qalb louz sur mon blog. Un succès à la maison merci encore ! bises

    Posté par Leila, 19 septembre 2008 à 10:48 | | Répondre
  • Merçi pour cette bonne recette, j'ai voulu essayer, et j'ai trouvé que la recette était assez facilement réalisable, alors, depuis quelques temps j'avais fait mon stock de produits comme l'eau de rose, et d'oranger, etc... amandes en poudre et miel, voilà....

    La préparation est en attente de gonfler sur la table, le sirop est prêt, et je n'ai plus que le beurre fondu a incorporer...

    C'est en allant sur le blog de Leila que je me suis décidée, elle a réussit drolement bien le sien,

    Je suis contente, d'autant que c'est trés facile,

    Pensées gourmandes...

    Posté par thezou, 19 septembre 2008 à 17:42 | | Répondre
  • Petite question :
    Pour couper les carrés et ou lozanges doit-on attendre le complet refroidissement du gâteau ?
    J'ai du tenir tout le monde en respect ce soir, car ma famille aurait bien voulu une part, de suite pour y gouter, le plaisir sera encore plus grand demain lorsqu'ils auront attendu!

    Merçi beaucoup du fond du coeur pour cette merveilleuse recette qui me semble être réussi...

    Si les gourmands me laissent le temps, je ferais des photos... et tu pourras te rendre compte aussi sur mon blog de l'effet....

    Je pense que j'essaierai aussi les makrout au four, car c'est a ma portée je pense, avec un résultat de suite.... merçi pour ces partage...

    Posté par thezou, 20 septembre 2008 à 00:08 | | Répondre
  • Je viens de me rendre compte d'une chose, lorsque tu utilises de la semoule moyenne, est-ce (type couscous Régia ou autre marque) car moi là, j'ai utilisé la Panzani extra fine je crois, et j'ai dû mettre deux yaourts car le mélange était trop sec certainement a cause de cela, je n'ai pas encore coupées les parts, je vais bien voir si cela est bien ou non tout de même, zut alors !

    Posté par thezou, 20 septembre 2008 à 00:16 | | Répondre
  • Réponse à Thezou

    Tout dabord bravo !! je suis sûr que vous allez vous régaler !!!. Pour te répondre, tu peux le découper aux formes que tu souhaites et l'imbiber de sirop ainsi la semoule l'absorbera bien plus vite. Verses ton sirop en deux ou trois fois et couvres le jusqu'au lendemain. A ce moment là tu repasses la lame du couteau car le gateau sera bien compacte. J'attends les photos et bon délice !!! Bonne soirée

    Posté par bigmumy, 20 septembre 2008 à 00:16 | | Répondre
  • kalbelouz

    salem, et saha3emdanek. je n'ai pas pu resisté devant ça c'est pour cela que je l'ai essaye mais en utilisant 2 yaourts c'etait vraiment delicieux je l'ai fais plusieur fois. merci

    Posté par amelben, 21 septembre 2008 à 16:36 | | Répondre
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