16 juin 2008
Tajine jben au poulet et fromage
Un plat que j'ai l'habitude de proposer lors du ramadan car il est complet, je le prépare souvent en alternance avec les bricks, soit à la viande hachée ou au poulet comme ici. Les ingrédients peuvent aussi varier comme les poivrons, les olives, les champignons... Il vous faudra :
Pour une douzaine de tajines jben
- 2 belles cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère de curcuma
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- Sel, poivre
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de coriandre
- 100 gr de gruyère râpé
- 1 bol de pommes de terre rissolés
- 5 oeufs
Dans un faitout, mettre le poulet avec toutes les épices, l'huile et le verre d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon réduise. Quand le poulet est cuit, l'émiettez et réservez.
Dans une poêle, mettre l'oignon coupé, les 2 gousses d'ail écrasées et faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
Rajoutez le poulet émietté, 2 ou 3 cuillères à soupe du bouillon de cuisson et laissez réduire jusqu'à absorption complète de celui-ci. Ajoutez le persil et coriandre ciselés et laissez refroidir.
Faites frire les pommes de terre rissolés et les faire égoutter sur du papier absorbant.
On mélange ensuite le fromage râpé, les pommes de terre et le poulet. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis on casse les oeufs un par un. Mélangez bien. Versez ce mélange soit dans un moule à cake, moule à manqué ou comme moi des moules à muffins beurrés. Préchauffez le four th. 175 et laissez cuire environ 20 min. Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
A déguster chaud, tiède ou froid avec une bonne salade ...
Commentaires
C'est une délicieuse recette que tu proposes, je la note et à préparer d'ici peu. Merci!
j'adoooooooooore!
j'avoue c'est tres bon! et avec ta presentation en muffin c'est tres jolie! hummmmm! delicieux! les tiennes sont tres apetissante! merci djouza pour la recette! bises.
une autre facon de presenter ce plat merci .
hummmmmmmmm
ça l'air trés bon,lah ye3tik saha.
euh je mets en route mon imprimante et je te pique ta recette!!
c'est troop boooon je vais la tester dans les jours à venir
bisous
j'adore Ça tbarkalah 3lik
je ne connais pas du tout mais ça me plait beaucoup beaucoup!
waw qu'est ce que j'aime ce genre de tajines!!! et dire que pour une fois c'est moi qui suis au régime ! c'est de la torture!
des épices , des herbes fraîches , du poulet , du gout , tout est réuni pour avoir une succulente recette .. bonne soirée à toi ...
voilà une recette qui me plait beaucoup mais par quoi pourrais remplacer la coriandre que mon mari n'aime pas
merci d'avance pour la réponse
bises et bonne journée
hummm! j'adore çà!! il t'en reste un bout djouza??
en tout les cas ils me donnent bien envie!!
J'adore tes recettes car tu nous fait voyager avec de telles gourmandises
Je sens que je vais m'en faire mon dîner de ce soir !! Excellent, appétissant, remarquable. Tout ce que j'aime lol. Merci pour ce partage !
Encore une recette qui donne envie de la tenter, bravo !!!
il me plait beaucoup ce tajin, allah yaatik esaha Djouza, c'est à tester sans tarder, merci pour cette délicieuse recette!!!
Une recette riche en goût et en bons aliments , bravo ça donne envie.
Ce genre de tajine est très bon surtout avec les beaux jours qui arrivent...
Bises
Hummmmmmmmmmmmmmm quel bonne recette, à garder inchallah!!!
KIKOU
TU AS ETE NOMINEE
VA FAIRE UN PTIT TOUR SUR MON BLOG
BISOUS
tout cela a l'air fameux
hmmmm! tu me donnes super envie d'en faire, j'aime beaucoup les tajines.
Cette recette.....hummm!!! plairait bien à mon épousail. Je copie, si tu le permets....
Je t'ai décerné " le Prix de Arte y pico " à toi de voir!!!
BIZZZ, JO
Oh! Surprenante recette, Mmmmm! J'adore ce mélange, en plus au poulet, ce n'est que pour moi! Hihi!
Bises
tres bon
allah allah tres tres appaitissant et ca a l'air tres bon je ne l'ai jamais essayé.dites moi c'est une recette tunisienne ou algerienne?
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