10 juin 2008
Chorba frik
A la demande de plusieurs lectrices, je vous publie ma recette de chorba frik. C'est par excellence la soupe que l'on prépare quotidiennement lors du ramadan ou d'autres occasions. Il existe d'autres variantes de soupe "chorba" mais celle ci reste ma préférée !!! Accompagnée d'un bon khobz dar, ou matlou... un régal. Je vous donne les ingrédients pour environ 6 personnes. Il vous faudra donc :
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate pelée
- 1 branche de céleri
- 1 petite pomme de terre coupée en dés
- 1 verre de pois chiche trempé la veille
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 400 gr de viande d'agneau coupée en petit morceaux
- du sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1/2 cuillère de paprika
- 1 bouquet de coriandre ciselé
- 1 verre à eau de frik (blé concassé)
- Huile
- 1,5 litre d'eau chaude
Dans une marmite, faites revenir la viande avec un peu d'huile. Une fois la viande bien dorée, rajoutez l'oignon coupé en petit morceau, le céleri, l'ail, la pomme terre ainsi que la tomate pelée et la cuillère concentré de tomate. Rajoutez la cannelle, le paprika, le sel, le poivre puis les pois chiches et enfin quelques branches de coriandre ciselé.
Laissez cuire à feu doux. Rajoutez 1,5 litre d'eau bouillante. Fermez la marmite et laissez cuire. Lorsque les pois chiches sont cuits, rincez le blé concassé et versez le dans la marmite. Laissez gonfler en remuant de temps en temps.
Rectifiez l'assaisonnement. Juste avant de servir, parsemez de coriandre ciselé.
Commentaires
hummmmmmmmmmm!
ta chorba à l'air apetissante! j'odooooooore! moi aussi je l'avais faite vendredi accompagné d'un matlou! merci djouza pour le partage. bisous
J'aime beaucoup la chorba alors la tienne est super appétissante !
Quel délicieuse soupe cette "Chorba frik"!!!
Un vrai régal!!!
Bises
Nathalie
comme il y a de la viande elle peut se manger en plat principal, non ? ça a l'air très bon, j'adore tout ce qu'il y a dedans. Bises
hummmmmmmmmmmmmm, il faut que j'essaye
tbarkalah 3lik
Je n'ai jamais essayer la chorba frik, je n'ai aucune excuse maintenant, merci Djouza pour ce partage, bonne soirée
♥♥ Hello ♥♥
Je ne me sent pas de la faire,en plus, je n'ai pas les ingrédients, est ce que je peux me faire inviter????
Tes photos donnent envies, elles sont très appétissantes.
BIZZZ, JO
Ta chorba frik met l'eau à la bouche, Djouza ! J'en ressens déja les parfums ! Elle doit etre merveilleuse et pleine de gout !
En soupe froide par grande chaleur, ça doit être un régal
sublime
ta chorba Djouza!!!tout comme je l'aime!!!! c'est un régal avec du pain maison, miam miam!!! vous vous êtes régale certainement!!!
à très bientôt Djouza, merci
sublime
ta chorba Djouza!!!tout comme je l'aime!!!! c'est un régal avec du pain maison, miam miam!!! vous vous êtes régale certainement!!!
à très bientôt Djouza, merci
Une superbe chorba qui plaira beaucoup à mon mari !! c'est certain !! bonne soirée
Miamm !! j'aime bien chorba
huuuuuuuuuum moi aussi j'aime bien ,j'ai ma belle mère qui a vecu en algérie elle la fait souvent.
J'ai une grosse insomnie et j'en profite pour me balader sur mes sites préférés
J'aime bien cette recette mais comme je suis vegetarienne je ne peux pas la faire telle quelle !
juste un passage éclair avant d'aller travailler!
j'adore ce genre de soupe, je le fais beaucoup l'hiver et toute ma ptite famille aime çà!! bravo djouza encore une fois! A très bientôt et n'hésites pas à nous faire saliver avec tes superbes recettes!
bizz
J'adore cette soupe, toujours délicieuse, goutue et complète!
j adooooooooorre cette soupe et je dois la preparer une fois
Je ne connaissais que de nom, mais ça a l'air délicieux!!!
ouahhh!!
salamaeikum.je passais tout les jours sur ton blog pour voir si tu avais pu mettre la recette et aujourd'hui...mes yeux se regalent!!(en attendant le tour des papilles IoI)!félicitation et merci pour cette delicieuse recette!
Mais quelle chorba !!!
Tes photos sont splendides !!!
La chorba !!! la soupe indispensable au ramadan, miam miam !
Bravo !
j'adore la chorba, chez moi a annaba (nord est d'algérie) on appel ça jari, mais peu importe le nom c'est le meme plat, et pour bien l'acompagner un petit clein d'oeil pour toi saur mon blog.
J'aime troooooooooooop la chorba frik!!!! en plus avec le Ramadan qui approche, je pourrais testé ta recette merciiiii hbiba
salam Djouza,
comment ca va?
bravo pour cette chorba que je fais pratiquement comme toi sauf que je ne mets pas de pdt.
pour repondre a ta question sur le makroud que tu as laisse' sur mon blog; la pate de dattes est bien visible sur les cotes mais ne l'est pas sur les photos vu que je n'ai fais que des prises du dessus .
bisous
oh ta chorba, fait venir le ramadhan en galoppe, j'aimerai bien etre presente dans ta table en ce mois pour un bon bol bien chaud, car je sais, que je vais me regaler.
bisou
une merveille
bravo ta chorba a l'air plus que délicieuse et comme tu as dit avec un bon morceau de pain de la maison,hummmmmmm
tbarkellah 3lik
je ne connaissais pas !!
en tout cas cette soupe m'a l'air plus qu'appetissante !!!
miam miam !!
bisous
Alors là, MAGNIFIQUE, la chorba que je préfère, elle a une belle couleur, je suis sur qu'elle est délicieuse, mille bravo....
Félicitations, j'en ai l'eau a la bouche, merçi pour cette merveilleuse recette qui ne demande qu'a être essayée, j'adore la soupe de plus, c'est un plat complet....
Je suis souvent venue regarder vos recettes mais c'est la premiére fois que je vous laisse un commentaire,
J'adore la recette des figues et je la regarde souvent jusqu'a ce que je l'essaie, vraiment, bravo, et un grand merçi pour toutes ces bonne idée, et j'ai l'impression de voyager sans bouger moi ici....
A trés bientôt, bonne nuit :-)
magnifique
merci pour ton passage sur mon blog ,moi aussi des que je viens sur le tien je suis emporeter par des sensations extra .et je trouve que ta chorba est exellente surtout si tu l'a accompagner avec le pain tressse là elle ne sera que meilleur.
j'aime la chorba , et avec la météo actuelle , je devrais peut etre tester ta recette
Très bonne chorba et ta comopsition est alléchante, bravo et bon week end
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