21 mai 2008
Les brioches constantinoises
Voici mes brioches constantinoises que je prépare régulièrement. Elles sont très moelleuses et très parfumées avec le zeste de citron. Elles sont rapides et très simples à réaliser. Elles peuvent être saupoudrées de graines de sésames également et varier les formes. Il vous faudra
- 1 Kg de farine
- 1 verre de sucre soit 150 gr (à la demande de Salena)
- 8 gr de sel
- 200 gr de beurre
- 3 oeufs
- 1/4 l de lait tiède
- 42 gr de levure fraîche de boulangerie
- Zeste de citron
- Jaune d'oeuf
- Sucre perlé
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, le zeste de citron, la levure et le lait tiède. Incorporez délicatement la farine et pétrir 15 min jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple qui ne colle pas aux doigts. Couvrir d'un linge et laissez reposer 1H dans un endroit à l'abri du courant d'air.
Dégazez la pâte. Façonnez des boules et déposez les sur un plat préalablement huilé. Laissez gonfler de nouveau pour 1 heure. Dorez les boules au jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre perlé.
Préchauffez le four th. 165° et faites cuire les brioches jusqu'à ce que celles ci soient bien dorées.
Commentaires
la decoupe de ta brioche est sublime, ca se voit que tu metrises bien tes Fionas ( ah pardon, tes Chercks, hahahahah)
merci pour ce partage.
bisou
bien réussie
enfin tu est de retour soeur avec tes recettes supert tes brioches sont trés bien réussie encors merçi et bravooooooooooooooooooo
super une recette!!! merci djouza!! des brioches comme je les aimes! heureuse de te retrouver dans la blogosphère!!
bizz!
hummm
comme elles m'ont l'air bonnes ce petites brioches...il faut que je m'y mette...bonne journée, bisous
Je veux bien une petite brioche tartinée de Nutella, c'est possible?
Très bonne journée!
Superbes ces brioches ! j'adore !
Avec le gôut du citron ça doit être exquise
Elles sont magnifiques tes brioches Djouza, elles sont bien moelleuse , j'adore cette recette , merci
à bientôt et très bonne journée
très belle reussite hbiba
tbarkalah 3lik
bises
elles sont magnifiques tes chriks! bien moelleueuses.comme je les aimes!merci pour la recette. bisous
tres jolies tes brioches!!
leur mie aerée miam miam j'ai faim lol
hummmmmmmmmmm tbarkelah tes brioches sont bien réussies.
Trés belle réussite ces petites brioches
elles sont magnifiques, je les testerais! ta mie est superbe! biises micky
ca donne enie tes brioches merci pour le partage
rien qu'en regardant les photos je craque
bonne journée
Voilà des petites brioches excellentes le matin au petit-déj!!! Faut que je pense à en faire moi aussi plus souvent!!
Bon retour!!
avec 1 kg de farine il y a de quoi en faire des petites brioches miamm !!! C'est bon !
Coucou miss ^^
ça fait plaisir de et revoir parmi nous... j'espere que ton voyage s'est bien passé. Tes brioches sont merveilleuse et paraissent bien moelleuses... bien dorées... BRAVO !
Bises et bonne journée :D
Leila
Miam !
J'en veux, elles sont trop belles !!!
Bravo ma belle !
Biz
salut djouza il fait combien de ml ton verre c est un petit ou un grand merci beaucoup quel talent tes recettes sont toujours magnifique j ai essayer tes roule au kefta tout le monde a adorer aujourd hui c est tes berghir merci encore
merci beaucoup djouza
Comme elles sont belles et semblent moelleuses. Je te pique la recette illico. Merci
Chrys
Elles ont l'air bien moelleuses, je ne refuserais pas pour mon petit déjeuner :)
Salut Bigmummy, merci pour tes comm's qui me font très plaisir, je peux te dire que ton blog je le visite très souvent et je reconnais bien là, Djouza "la fée des gâteaux orientales", en tout cas c'est un réel plaisir de te retrouver, à très bientôt, biz et bonne soirée
Elles sont superbes bravo!!!
elles sont très belles, bien moelleuses
je t'ai tagué avant de partir travailler!!
viens me voir sur mon blog bizz!
Des petites brioches trop trop gourmandes! Mmmm! Le croquant du sucre, Mmmmm!
tes brioches sont moelleuse comme je les aiment!!!
merci pour ton com' sur mon blog,je rajoute le tiens a mes favoris car j'aime beaucoup,
bisous & a bientot
merci djouza, et je suis contente pr ton retour parmis nous,pr ton voyage et ton repos..bien sur bien merite apres tous ce que tu as fs de delices.
tes brioches ont l air bonnes avec une bonne tasse de lait chaud...miam.
bise benisou.
Elle ont l'air délicieuses tes petites brioches!!!
je m'en garde quelques-unes pour mon goûter, tu es d'accord?
merci d'avance
bonne journée
J'adore les brioches ! Elles ont l'air si moelleuses !
ca a l'air vraiment délicieux!
Superbes brioches, bravo
tes brioches ont l'air delicieuses et avec une mie tres legere! j'en veux une pour mon ptit dej de demain! t'en reste t-il? merci djouza.bises
C'est super beau!!!
Tes brioche sont un vrai délice, bravo ma chere pour ce beau partage.
Elles sont magnifiques!!!Tbarkellah aalik!
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