01 décembre 2007
Des croquets bien croquants
Jeu de mots... Car certains l'appellent "croquets" et d'autres "croquants"...
C'est une recette testée, approuvée et trouvée sur le fameux blog de Kaouther "Culinary delights". Vous trouverez sa recette en cliquant sur ici :
Merci Kaouther
Pour 3 pains
- 4 œufs
- 250 g de sucre semoule
- 280 ml d’huile ou beurre
- 1 zeste de citron ou eau de fleur d’oranger
- Vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de maïzena
- 500 à 700 g de farine type 45
Battre les œufs, le sucre, la vanille et le zeste de citron ensemble jusqu’à obtenir un mélange mousseux. (J'ai tout mis dans le pétrin en utilisant l'ustensile fouet).
Versez l’huile en continuant de battre.
Versez la levure chimique et la maïzena et terminez par la farine. La pâte de doit pas être trop molle au risque de s'étaler et ni trop dure.
Dans un grand moule, aplatir des rectangles d’environ 30 cm de long et 7 cm de large. Vous pouvez les faire moins larges.
Dorez avec du jaune d’œuf mélangé à une pincée de café soluble.
Saupoudrez de sucre cristal (facultatif). Tracez des traits à l’aide du dos d’une fourchette.
Mettre au four et faire cuire pendant 15 min jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Retirez le plateau et laissez le gâteau refroidir en le couvrant d’un linge.
Quand ils sont biens froids, les couper délicatement de façon transversale et les remettre à dorer les faces coupées.
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J'aime ces gâteaux surtout au petit-déjeuner, ils fondent dans la bouche... et se conservent assez longtemps dans une boîte hermetique.
Commentaires
effectivement ces biscuits au petit déjeuner doivent être excellents avec un bon café !
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